در 1000 کیلوګرامه یا یوټن رسیدلو یا پاخه شویو انګوروڅخه دتیزابی کشمیشو جوړولو لپاره لاندی موادو ته اړتیا ده :
١. کشمیشی انګور 1000 کیلو ګرامه
٢. روغن سبزه 1 لیټر
٣. پوتاشیم کاربونیټ 2.5 کیلوګرامه
٤. پاکی او روڼی تړمی اوبه 50 لیټره.
دکار طریقه:
لمړی په یوه بیرل کی 50 لیټره پاکی تړمی اوبه واچوی اودیوه لرګی په مرسته یی ښه سره ګډکړی.
وروسته دغه بیرل ته 1 یو لیټرروغن سبزه ورواچوی اواوبه یی ښی ولړی ترڅو محلول شیر چایی رنګ غوره کړی.
تیارشوی پاخه انګور د 30 ثانیو لپاره په دغه محلول کی غوته کړی.
له تیزابی محلول څخه راایستل شوی انګور کشمیش خانی یا مناته انتقال کړی اوهلته یی وچ کړی.
دروغن سبزه ګټی:
١. دانګورو دتوریدو څخه مخنیوی کوی.
٢. دانګورو په دانوکی دژورودرزونو درامنځته کیدو او سپیرغوږی مخنیوی کوی.
٣. دوچیدو مودی دراکموالی سبب ګرځی.
٤. لاسته راغلی کشمیش د کیفیت ، شفافیت اورنګ له نظره د روغن سبزه څخه پرته وچ شویو کشمیشو په پرتله غوره وی.
